Mae dau fis ers i garlleg gael ei blannu ym mis Hydref. Ar hyn o bryd, mae garlleg yn profi tymor oeraf y flwyddyn, ac mae'r oerfel difrifol hwn yn ystyrlon i dwf garlleg.
Yn gyntaf oll, mae'r amgylchedd tyfu yn y gaeaf yn fuddiol i dwf garlleg. Mae garlleg yn gnwd sy'n hoffi hinsoddau oer, ac mae'r tymheredd twf addas rhwng 12-26 gradd . Mae'r hinsawdd gynnes yn y gaeaf yn ffafriol i dwf garlleg, yn enwedig pan fo'r tymheredd yn 20-25 gradd yn ystod y dydd a 10-20 gradd yn y nos, mae garlleg yn tyfu gyflymaf 1. Yn ogystal, mae digon o olau haul yn y gaeaf hefyd yn ffafriol i ffotosynthesis eginblanhigion garlleg ac yn hyrwyddo twf eginblanhigion garlleg 1.
Yn ail, mae twf y gaeaf yn helpu i wella cynnyrch ac ansawdd garlleg. Mae cynnyrch garlleg sy'n tyfu yn y gaeaf yn uwch na thyfu'r gwanwyn, oherwydd mae angen i garlleg sy'n tyfu yn y gwanwyn aros tan yr haf i gael ei gynaeafu, tra gellir cynaeafu garlleg sy'n tyfu yn y gaeaf ym mis Ebrill neu fis Mai, sy'n byrhau'r cylch plannu yn fawr 2 Yn ogystal, mae lleithder pridd garlleg a dyfir yn y gaeaf yn gostwng pan fydd y tymheredd yn codi'n raddol yn y gwanwyn. Mae'r newid hwn yn yr amgylchedd yn helpu i wella ansawdd garlleg 2.
Yn olaf, gall twf y gaeaf leihau nifer yr achosion o blâu a chlefydau. Er bod yr hinsawdd gynnes yn y gaeaf yn ffafriol i dwf garlleg, mae hefyd yn hawdd bridio afiechydon a phlâu. Felly, mae angen cryfhau rheolaeth maes, atal a rheoli clefydau a phlâu mewn pryd, a sicrhau twf iach garlleg 1.